Nhoque de Batata

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 6 batatas médias
• sal a gosto

Molho

• 1/2 cebola
• 1/2 kg de carne moida
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pacote de queijo ralado
• 2 tabletes de caldos de carne

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água até que estejam macias, depois escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
• Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada, e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
• Em seguida leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água até eles começarem a subir.
• Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro dela, retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar um choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Molho

• Pique a cebola em pequenos pedaços, em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
• Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo ralado encima e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Hummm

Ingredientes:

• 5 batatas grandes cozidas e espremidas
• 2 colheres margarina
• 1 colher (café) sal
• ½ xícara leite para dar um ponto de purê mole

Recheio:

• 500 kg de carne moída (ou carne seca, ou frango)
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• ½ xicara de azeitona picada
• 1 caldo de carne
• Salsa picada
• ½ xícara de bacon picadinha
• (1 gema para pincelar)

Modo de Preparo:

Para o recheio:

• Refogue a carne moída (variações: carne seca ou frango) com o óleo e o bacon , a cebola, e o alho até ficar bem soltinha, acrescente a azeitona, o cubo de caldo de carne e por ultimo a salsa. Reserve.

Preparo do purê:

• Em uma panela, coloque a batata que deve estar cozida e amassada , de preferência passada no espremedor, junte a margarida o leite o sal e leve ao fogo para dar o ponto de purê .
• Num refratário médio, coloque a metade de purê e por cima o refogado de carne moída já pronto, depois o restante do purê cobrindo todo o recheio. Alise. Pincele com a gema e leve ao forno para dourar, se quiser pode polvilhar queijo parmesão

hummmmm

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango temperado
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1/2 dente de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 200 g de mussarela
• 1 pacote grande de batata palha

Modo de Preparo:

• Cozinhe o frango temperado. Frite em óleo quente até ficar douradinho, desfie e reserve.
• Junte no liquidificador o creme de leite, requeijão, alho, cebola e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos.
• Em um refratário de vidro grande, coloque o frango desfiado, misture o milho, a ervilha e a mussarela picada, por último coloque o creme do liquidificador.
• Misture bem para que todo o frango fique bem molhadinho, cubra com a batata palha e leve ao forno por 30 minutos (180 ºC).

Gostou? Clique em curtir e deixe seu comentário..

Linda canção