Hummm

Ingredientes:

• 5 batatas grandes cozidas e espremidas
• 2 colheres margarina
• 1 colher (café) sal
• ½ xícara leite para dar um ponto de purê mole

Recheio:

• 500 kg de carne moída (ou carne seca, ou frango)
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• ½ xicara de azeitona picada
• 1 caldo de carne
• Salsa picada
• ½ xícara de bacon picadinha
• (1 gema para pincelar)

Modo de Preparo:

Para o recheio:

• Refogue a carne moída (variações: carne seca ou frango) com o óleo e o bacon , a cebola, e o alho até ficar bem soltinha, acrescente a azeitona, o cubo de caldo de carne e por ultimo a salsa. Reserve.

Preparo do purê:

• Em uma panela, coloque a batata que deve estar cozida e amassada , de preferência passada no espremedor, junte a margarida o leite o sal e leve ao fogo para dar o ponto de purê .
• Num refratário médio, coloque a metade de purê e por cima o refogado de carne moída já pronto, depois o restante do purê cobrindo todo o recheio. Alise. Pincele com a gema e leve ao forno para dourar, se quiser pode polvilhar queijo parmesão